Patricia Courtois alimentó a todos los presidentes de Latinoamérica en la Cancillería y a cualquier
comensal que atravesó la puerta de la Alianza Francesa, en el mítico Le Bistrot. Cocinó en Cañuelas,
refundando la cocina de campo, y encontró en Colonia del Sacramento otra forma de ver el Río de la
Plata. De la costa atlántica a la provincia de Corrientes, y de Salta a la Patagonia, Francia e
Inglaterra, viajar es para esta experimentada cocinera la forma de descubrir geografías y sabores
que sabe recrear en su mejor versión, conectando con productores y cocineros locales para
entender la esencia de cada lugar.
Con más de cien recetas que van desde sus clásicos franceses hasta el premiado chipá so’o,
pasando por los pescados de río y de mar, sus increíbles postres, y un capítulo especial dedicado a
los alcauciles, Viaje al sabor se proyecta como un volumen imperdible de la cocina argentina, que
pone en valor los platos tradicionales y revela los secretos mejor guardados de nuestro país. Como
una Doña Petrona moderna y viajera, Patricia expone en este libro lo más interesante de la
gastronomía nacional.