Quién no se ha preguntado cómo hacen los chefs para realizar tal o cual plato, con esa intensidad de aromas, esa soñada presentación y en tiempos tan cortos? Quién no ha querido cocinar como lo hacen en las grandes cocinas de los restaurantes? La cocina actual ha dado un giro que la acerca a la “alta cocina”.
Los platos de esta tendencia se encuentran presentes cada vez más en nuestros hogares, como en los restaurantes que frecuentamos. La presente obra, pretende ayudar a satisfacer los deseos de quienes gustan de preparar este tipo de comidas, pero muy lejos de incomodarlos con complicadas y largas recetas.