ESTE LIBRO ES EL RESULTADO DE UNA BÚSQUEDA PERSONAL, FAMILIAR E INSTITUCIONAL DE LA SALUD Y EL BIENESTAR, A TRAVÉS DE TREINTA AÑOS GUIANDO TANTO A PACIENTES COMO A ALUMNOS EN UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE.
EL CURSO DE AYURVEDA Y ALIMENTACIÓN A DISTANCIA QUE SE DICTA PARA PROFESIONALES Y PÚBLICO INTERESADO EN EL TEMA DESDE EL AÑO 2005, CUENTA ADEMÁS CON CERTIFICACIÓN UNIVERSITARIA
EL OBJETIVO DE ESTE LIBRO ES HACER ACCESIBLES LOS CONOCIMIENTOS AYURVÉDICOS MILENARIOS Y VOLCARLOS A LA COCINA MODERNA CON RECETAS SENCILLAS PARA COMPARTIR CON TODA LA FAMILIA, A BASE DE PRODUCTOS DE NUESTRAS TIERRAS.
LA PRESENTE PUBLICACIÓN ES IDEAL PARA AQUELLAS PERSONAS QUE TIENEN INTERÉS O NECESIDAD DE INCURSIONAR EN UNA ALIMENTACIÓN MÁS SANA, APRENDIENDO A INCORPORAR ALIMENTOS Y SUPLEMENTOS QUE ALARGAN LA VIDA Y PROVEEN SALUD Y FELICIDAD.
EN DEFINITIVA, ESTE LIBRO ES UNA CELEBRACIÓN A LA VIDA, AL ACTO CREATIVO Y SAGRADO DE COCINAR Y ALIMENTAR A LOS SERES QUERIDOS. ES UN HOMENAJE AL ALIMENTO QUE CREA Y RESTITUYE NUESTRA VITALIDAD ESENCIAL.